Churros adalah makanan manis yang terbuat dari adonan tepung terigu yang digoreng hingga berwarna keemasan. Asal-usul churros diperdebatkan, tetapi diyakini berasal dari Iberia (Spanyol atau Portugal) dan kemudian menyebar ke Amerika Latin. Resep Churros ditemukan dalam sejarah berbagai negara dengan berbagai nama dan bentuk, namun versi modern yang kita kenal sekarang berasal dari Spanyol.
Versi awal churros dapat ditelusuri kembali ke orang Arab yang memasukkan teknik membuat adonan dan teknik memasaknya ke Spanyol selama periode penjajahan di Al-Andalus. Selanjutnya, churros telah menjadi hidangan populer di seluruh dunia.
Resep dan Cara Membuat Churros
Bahan-bahan:
- 1 cangkir air
- 2 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 cangkir tepung terigu
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Gula halus (untuk taburan)
- Kayu manis bubuk (opsional, untuk taburan)
- Cokelat leleh atau saus karamel (opsional, untuk mencelup)
Langkah-langkah:
- Mempersiapkan Adonan Churros: a. Panaskan air, gula, garam, dan minyak dalam panci hingga mendidih. b. Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan tepung terigu. Aduk dengan cepat hingga adonan tercampur rata dan membentuk bola.
- Mengisi Kantong Semprot: a. Masukkan adonan churros ke dalam kantong semprot dengan ujung bintang atau corong.
- Menggoreng Churros: a. Panaskan minyak dalam wajan cukup untuk menggoreng. b. Semprotkan adonan ke minyak panas dalam bentuk garis lurus atau lingkaran. Gunakan gunting untuk memotong adonan saat mencapai panjang yang diinginkan. c. Goreng churros hingga keemasan, sekitar 2-3 menit untuk setiap sisi.
- Penyajian: a. Tiriskan churros yang sudah digoreng di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. b. Campur gula halus dan kayu manis bubuk, lalu taburkan campuran ini di atas churros yang masih hangat. c. Jika diinginkan, churros dapat dicelupkan ke dalam cokelat leleh atau saus karamel sebelum disajikan.
- Penyajian Tambahan: a. Sajikan churros dengan saus cokelat, saus karamel, atau whipped cream sebagai saus pendamping.
Selamat menikmati churros yang renyah di luar dan lembut di dalam, dilumuri dengan gula halus yang manis dan taburan kayu manis!
